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为了制作一份小而精的牛肉粉,在线花了三年的时间

来源:未知 发布时间 2017-08-12 13:50
编辑:张秀玲

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 在线牛肉粉从开业以来,在南二环凯德广场占据40平米的小店就成了“爆款”,一盘鲜牛肉加一份米粉加一盘果蔬沙拉的设定受到了食客的欢迎与喜爱。

据了解,在线牛肉粉从开业至今,每天的营业额至少都在3万元左右。这么小的一个“快食店”,每天这么高的营业额,是不可想象的。在线牛肉粉这么火爆的背后,是前期不懈的努力。从定位到产品,从食材到加工,从风格到设计,每一步都是经过反复的整改才有今天的成绩。

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在线牛肉粉要做的品牌,是连锁。所以不会因为第一家店小,就会降低牛肉粉的品质。在线牛肉粉现在所有的产品都是经过在线半年时间,不停的改良。

牛肉:

从国内牛肉到国外牛肉,各个品相的牛肉在线团队都试过。从国内飞到国外在线团队专门去考察牛饲养的环境,牛肉的质量,力求选取安全、健康的牛肉打造在线牛肉粉这一高端品牌。

最后选取了口感又好,价格比较适中的四种牛肉,分别是澳洲S级上脑、牛肉加拿大AAA级眼肉、澳洲YG级眼肉、澳洲和牛M9+,这四种牛肉脂肪纹路多且均匀,细软,入口即化,脂肪蛋白质高,是牛肉中的极品。

 

 

 

米粉:

为了保证做出高档次的牛肉粉。在线牛肉粉用常德当地的粉面,加上阿姑山的泉水精制成劲道、韧劲好、嚼劲十足的米粉。粉面好,水又是干净、健康、含有多种矿物质的泉水,制成的米粉自然十分滑爽、有嚼头。

汤:

一碗高品质牛肉粉的灵魂在汤,汤鲜,粉就鲜;味浓,粉就香。在线牛肉粉的汤是清汤味浓。泉水加烤制的牛骨混合50多种中草药用文火慢熬7个小时制成,鲜味浓郁,鲜美诱人。在研发调制这碗鲜汤之时,在线牛肉粉用了各种方法,经历了无数次的反复调制与试味,都是为了在鲜味十足的基础上,还能保证营养丰富,吃得健康。

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这些关键的要素促成了在线牛肉粉一开业就成为爆款,因为在线做的不是粉,而是品牌。让每个食客都能吃到放心、健康的牛肉粉,才是在线所要完成的目标。在此之前,在线牛肉粉要经过不断的创新、不断的改进,才能做好一份品牌牛肉粉。

 

编辑:张秀玲

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